冰箱异味原因及预防处理方法

2023-03-27 赵帮家
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家里高大的冰箱,容纳了全家人的食物,每天都被塞得满满当当,然后生熟食物、瓜果蔬菜、水产干鲜等各类食物放在一起,时间一长就会产生异味,更糟糕的是还会附着在食物上,这是什么原因?又该怎么去除呢?

一、冰箱异味可能是细菌作怪

许多食物都有自己特殊的味道,多种味道结合在一起,就会产生奇怪的味道。除此之外,冰箱异味还很可能是细菌“作怪”!据研究发现,家用冰箱平均每平方厘米约有1140万个细菌!所以比起难闻的气味,我们更应该警惕细菌对我们健康的威胁。

1.沙门氏菌

沙门氏菌是引起细菌性食物中毒最常见的致病菌。主要危害胃肠道,表现为肠胃绞痛、呕吐和腹泻,有时伴有发烧。对于免疫力低下或体质虚弱的人,就可能“不堪重负”。

建议:生、熟食物分开切和存放;沙门式菌怕热,在100℃的高温下就会被灭活,所以建议食物煮熟再吃,尽量少吃溏心鸡蛋这种半熟食物。

冰箱异味原因及预防处理方法

2.李斯特菌

李斯特菌是嗜冷菌,感染李斯特菌后,可能出现腹泻 高热 疼痛的典型症状,严重时可引起流产、肾炎、脑膜炎、败血病等,甚至导致死亡。

建议:定期清理冰箱,李斯特菌在70℃高温环境下2分钟即可灭活,所以食物最好充分加热再食用。

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3.副溶血性弧菌

副溶血性弧菌大多存在海鲜产品中,通过消化道感染人体,会引起腹痛、腹泻、呕吐等疾病;也能通过血液感染,破坏红细胞,从而引发溶血,严重甚至会致死。有“现代霍乱”之称。

建议:可使用白醋处理海鲜,不仅可以灭杀部分副溶血性弧菌,还可以帮助去除海鲜的腥味,再用高温加热烹煮,即可放心食用。

冰箱异味原因及预防处理方法

当然,虽然冰箱里可能有很多细菌,但不要太过担心。我们强大的免疫系统可以帮助消灭一些进入人体的细菌。

二、减少细菌污染

1.巧用不同区域温差

冷藏区:温度0-4℃,适合存放剩菜、蔬菜、水果等;

恒温冷藏区:即抽屉层,温度为0℃,适合存放鸡蛋,即将吃掉的肉类;

冰箱门:因为经常开关,温度相对较高,在6℃左右,适合放密封包装的饮料、乳制品、酱汁等。

冰箱异味原因及预防处理方法

2.熟食在上,生食在下

微生物也会沉降,换句话说,细菌是往下走的。不管是冷藏室还是冷冻室,都应遵循这一原则。

3.食品储存有期限,不同的食物存储时间也不同

冰箱异味原因及预防处理方法

4.冰箱温度讲究

冰箱冷藏室和冷冻室的温度也有讲究,一般冷藏室的温度设置在5℃以下,冷冻室设置在-18℃上下更好,有利于抑制食品中致病菌的生长繁殖。还要就是冰箱最多放置七成满。

冰箱异味原因及预防处理方法

三、冰箱清洁很重要

合理使用保鲜盒,可有效杜绝异味。无论是剩菜剩饭、各种调味酱等熟食,还是水果、需要解冻的肉类,都可以用保鲜盒或保鲜袋密封保存。除此之外,还应该定期做好清洁杀菌工作,建议每隔1~2个月使用浓度70%的酒精,混合食醋清洗冰箱,再用清水清洗。

冰箱异味原因及预防处理方法

四、除味小技巧

芳香食品:如:柠檬、柚子皮等香味浓郁,切片后放在冰箱角落,有利于去除异味。记得每隔一段时间换一次。

活性炭等用品:活性炭具有一定的吸附作用,也有助于去除异味。

冰箱异味原因及预防处理方法

大家已经知道冰箱异味怎么去除,我们经常把食物放到冰箱里保鲜,因此必须要重视冰箱的卫生状况。如果家中的冰箱味道强烈,还是建议您找专业的人员帮您彻底清洗一次哦~